Umami Barcelona

Umami Barcelona

Filosofía

umami proviene del japonés y se define como el 5º gusto, un gran desconocido para muchos y que en definitiva es la fusión de los conceptos Umai (delicioso) + mí (sabor).

Por esta razón nos llamamos umami barcelona, porque nacimos con la idea de ser lo que precisamente sorprenda, lo que potencie, intensifique y sea capaz de integrar todas las posibilidades que el mundo de la Gastronomía y el Vino son capaces de ofrecer.

Detrás de umami barcelona se encuentra un gran equipo de sumilleres y gastrónomos, expertos en el mundo de la publicidad, comunicación, formación, producción y organización de eventos enogastronómicos.

Aunque no nos queremos definir sólo como unos profesionales al uso, muchos de nosotros hemos crecido entre fogones, nos hemos criado entre servicios de sala, nos hemos apasionado y enamorado del trabajo que se realizan en los viñedos, dejándonos sorprender y emocionar al descubrir qué historia se esconde detrás del descorche de un vino. Nos une y vivimos en primera persona nuestra pasión por la Gastronomía y el Vino.

Somos el resultado de la experiencia y del conocimiento que tenemos del sector, por ello umami barcelona cuenta con un espacio físico "por y para profesionales", porque sostenemos que lo que nos enriquece es poder unir sinergias con proyectos  y  personas que creen firmemente en  lo que hacen de una manera participativa y colaborativa.

Apostamos firmemente por nuestra identidad cultural, arraigada en nuestro patrimonio enogastronómico y en la tradición. Nos mueve el respeto por el medio, la sostenibilidad y el trabajo conjunto con los productos de proximidad; sin dejar de lado el resto de territorios, que como un buen maridaje, permiten que la fusión cultural sume y nos aporte un valor nuevo.

Nos definimos como devoradores incansables de Barcelona, de sus calles, plazas, bares, restaurantes y comercios.

Nos encontramos emplazados en el barrio de Gracia, distrito que ha conseguido conservar con el paso del tiempo su carácter propio, gracias en parte a su gente, a su gran riqueza asociativa y su gran ambiente.

umami barcelona aparte de ser un espacio de creaciones enogastronómicas, tiene una amplia visión de las posibilidades que el sector puede ofrecer. No concebimos las ideas y los proyectos como un trabajo más a ejercer, sino que vamos más allá, buscando crear sensaciones y experiencias, a través de la comunicación, formación, el enoturismo y la organización de eventos. 

Somos atrevidos, intrépidos, creativos y tenemos la necesidad de seguir aprendiendo cada día, porque somos amantes de lo que hacemos y tenemos ganas de compartirlo contigo.

Colaboradores

La Vinyeta
Viladellops
Alta Alella
Yök casa+cultura
Maria Rigol Ordi
Casal dels Infants
Finca Parera

 

 

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