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Mercat de la Terra en Sitges

· ¿Dónde? Sitges - Plaça Catalunya
· ¿Cuándo? 7 de julio de 2018
· ¿Hora? De 10:00h a 14:00h

Un Mercado de la Tierra Slow Food es aquel constituido por productores a partir de la filosofía Slow Food y gestionado por gente local. Estos mercados son importantes lugares de encuentro social, donde los productores ofrecen alimentos sanos y de calidad directamente a los consumidores, a precios justos y con la garantía de haber producido de forma local , artesanal, tradicional y sostenible. Además se concede una importancia particular a la salvaguardia de la cultura gastronómica y a la biodiversidad local.

La próxima cita será este sábado  Sábado  7 de abril de 2018 de 10 a 14,00 horas, en la plaza de Cataluña, en Sitges

Podem resumir el Mercat de la Terra Slow Food com:

  • Una xarxa mundial dels mercats d’agricultors, respectant la filosofia Slow Food.
  • Mercados comunitarios que fortalecen las redes de alimentación local .
  • Calidad de los alimentos que puede confiar , va comprar directamente de los productores .
  • Precios justos para los consumidores y productores que fomentan las economías locales .
  • El acceso a un alimento bueno, limpio y justo desde el área local para reducir las millas de alimentos y acortar la cadena alimentaria .
  • Los consumidores se vuelven coproductores , aprendiendo de los productores y las actividades educativas .

El Mercado de la Tierra

Los Mercados de la Tierra tienen como objetivo crear una red de venta de proximidad de alimentos de calidad ofrecidos y producidos por agricultores, ganaderos, pescadores y transformadores, siguiendo un protocolo de producción que responde a los conceptos de BUENO, LIMPIO Y JUSTO, con productos que sean locales, de temporada, obtenidos con procesos tradicionales en el respeto del medio ambiente y del trabajo y que finalmente tengan un precio correcto para quien los compra y para quien los produce.

Esta propuesta trata de acortar distancias entre la tierra y la mesa y por eso en estos mercados, el campesinado presenta y vende directamente sus productos. Con el conocimiento más profundo de lo que compramos nos transformamos en coproductores cuando entendemos mejor qué significa vivir de la agricultura o de la transformación de productos agropecuarios por un lado y por el otro motivamos a la gente productora hacerlo mejor en la búsqueda de técnicas que preserven el gusto, la diversidad alimentaria y el ambiente. El contacto directo entre consumidor y productor es la manera más eficaz para llegar a la coproducción y los mercados campesinos son la forma más adecuada y agradable para reforzarla.

Fuente: Slow Food Garraf Penedès

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Colaboradores

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