Umami Barcelona

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Fiesta del Xató

· ¿Dónde? Rambla de Sant Francesc - Vilafranca del Penedès
· ¿Cuándo? 25 de febrero de 2018
· ¿Hora? De 10:30h a 14:30h

El xató es un plato muy preciado en Cataluña y forma parte de la cultura gastronómica del Alt Penedès, Baix Penedès y el Garraf. Estas tres comarcas celebran cada año una serie de actos para poner en valor una receta elaborada con los mejores productos del mar y de la huerta y los beneficios de la dieta mediterránea.

La ensalada tan típica de los meses de invierno conocida como xató tiene hasta cinco recetas diferentes: cada pueblo por donde pasa la Ruta hacen este plato a su manera. Es por ello que no podemos decir que conocemos bien el Penedès y el Garraf hasta que no nos hemos dejado llevar por los sabores de la Ruta del Xató. Después del Festival del Xató de Vilanova y la Geltrú (26 de noviembre), la Xatonada Popular de El Vendrell (4 de febrero) y la Semana del Xató de Sitges (8 al 14 de febrero), Vilafranca del Penedès recoge el testigo el día 25 de febrero celebrando la Fiesta del Xató, en la que se pueden probar las diversas versiones de esta ensalada y participar en talleres y concursos. El año pasado se agotaron las 2.500 raciones de xató y se presentaron una gran diversidad de tapas hechas a base de xató.

Fuente: Descobrir

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