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Feria del Alforfón en Batet de la Serra

· ¿Dónde? Batet de la Serra
· ¿Cuándo? 11 de febrero de 2018

Batet de la Serra ya está lista para celebrar la Feria del AlforfónDurante un fin de semana se podrá disfrutar de los actos que los Amigos del Alforfón han organizado en torno a este producto.

El alforfón no es un cereal, pero se hace el mismo uso, tradicionalmente se utilizaba en la cocina en la elaboración de platos como las gachas, producto muy típico y conocido en la Garrotxa.

Actualmente, aparte de las papillas y de la recuperación de recetas antiguas, el colectivo Cocina Volcánica de la Garrotxa lo ha introducido en sus fogones para hacer los platos más creativos, podemos degustar desde los tradicionales macarrones de la abuela, pero hechos de alforfón, unos crepes, o unas galletas, hasta una fresca e innovadora receta de cerveza elaborada con estas poligonáceas. Una cerveza llamada La Volcanica y creada por los restaurantes de Cocina Volcanica. Por otro lado, la Garrotxa es la única zona de Cataluña donde se cultiva trigo sarraceno.

Fuente: Festa Catalunya

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