Umami Barcelona

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Descubrir el Celler SanromÓ

Ě ┐Dˇnde? Umami Barcelona
Ě ┐Cußndo? 6 de marzo de 2019
Ě ┐Hora? De 19:30h a 21:00h

LA BODEGA

Bodega Sanromà es una pequeña bodega ubicada en la zona de Vila-rodona, en medio de los paisajes de la Cuenca del Gaià y el Montmell, donde Eduard, elabora vinos monovarietales de las variedades autóctonas de la zona, con la filosofía clara de embotellar un paisaje. 

DE LA VENDA A GRANEL A LA  BODEGA SANROMÀ

Después de cuatro generaciones de viticultores que dedicaban la producción a la venta a granel, es en 2013, cuando Eduard Sanromà inicia el proyecto de transformación de la uva de las fincas propias con una filosofía muy clara: Embotellar un paisaje, conseguir transmitir el "terroir" en forma líquida.

VINOS

La bodega Sanromà hoy en día elabora tres vinos monovarietales, es decir, de una sola variedad, para representar al máximo la expresión de nuestro suelo en los vinos y hacerlos representativos del territorio, apostando por variedades autóctonas. Son con una clara identidad joven, frescos y con mucha personalidad.

Tuvimos la oportunidad de disfrutar de esta selección de vinos:

  • Rústic 2017 
  • L'incorrecte Magnum 2018
  • Escumós mètode Ancestral 2018 100% Parellada 
  • Pironia 2018
  • Escumos mètode Ancestral 2018 100% Trepat 
  • 125 2017 Magnum 

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