Umami Barcelona

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Descobrir el celler Cal Teixidor Enoturisme

· ¿Dónde? Umami Barcelona
· ¿Cuándo? 28 de noviembre de 2018
· ¿Hora? De 19:30h a 21:00h

Cal Teixidor es una masía que data de 1751 aprox. Y desde siempre han estado arraigados a la producción de vino, hasta que al 1986 con la entrada a la CEE y los nuevos requerimientos de sanidad dejan de hacerlo y empiezan a vender la uva a bodegas elaboradoras de la zona. 

En el 2015 de manos de Josep Casañas empiezan nuevamente a producir un vino monovarietal de una sola viña de xarel·lo, en homenaje a los abuelos de Pep.

Cal Teixidor que ha dignificado las variedades locales, ha apostado en todo momento por la macabeu, el xarel·lo, xarel·lo rojo y la subirat parent, con una filosofía de cultivo de vinos monovarietales y de una sola viña.

Elaboran vinos que no dejan a nadie indiferente. Vinos que dignifican el territorio. Vinos naturales, pequeñas joyas y pequeñas microvinificaciones. Vinos que nacen fruto de la pasión de Josep para elaborar vinos con carácter propio. 

En 2018 han vinificado solamente vinos espumosos y 3 o 4 experimentos de vino tranquilo, donde en uno de ellos está implicada  Victoria Ibáñez de Umami Barcelona.

En esta nueva sesión de ‘Descubrir una bodega’ tuvimos la oportunidad de probar:

  • Cal Tusac, la vinya de 1955 (Xarel.lo 2015).
  • Cal Tusac 55 + 74 (Xarel.lo Macabeu 2016).
  • Masia Cal Salines (Subirat Parent 2016).
  • Masia Cal Salines - Brut Nature Reserva (Subirat Parent 2016).
  • Xarel.lo vermell 2016 (Vino experimental)
  • Xarel.lo vermell 2017 (Vino experimental)
  • Mistela de la bota del abuelo (Vino dulce)

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