Umami Barcelona

Umami Barcelona

Cook&Travel Festival

· ¿Dónde? Antiga Fàbrica Damm - Barcelona
· ¿Cuándo? Del 12 al 13 de mayo de 2018

Cook&Travel, el primer Festival de Gastronomía Internacional de Barcelona

Cook & Travel nace con el objetivo de poner en valor el trabajo de los restauradores y comercios de la ciudad que apuestan por la cocina internacional y por la gastronomía como parte de la cultura de un país y que hacen de Barcelona una ciudad cada día más abierta y cosmopolita. Durante dos días el visitante podrá vivir una experiencia gastronómica, probando platos de cocina internacional, comprando ingredientes y artículos relacionados con las cocinas del mundo y los viajes y aprendiendo, gracias a la extensa programación de actividades, mesas redondas y debates.

En el espacio Cocinas del Mundo, podrán degustarse platos de cocina internacional que ofrecerán algunos de los mejores restaurantes internacionales de la ciudad de Barcelona. La oferta gastronómica incluirá, entre otras, la cocina peruana del mar del restaurante Yakumanka, liderado por el prestigioso chef Gastón Acurio; la sorprendente cocina senso-experiencial del colombiano Spoonik, pilotada por Jol Giraldo y Jaime Lieberman, la propuesta asiática de inspiración Thai de Mano Rota; el exotismo de la comida fenicia del restaurante Karakala; la mejor gastronomía griega de la mano del Magraner Boig; la cocina creativa brasileña de Fogo; además de cocina japonesa, sudafricana, hebrea y sueca, entre otras.

En el espacio Market, el visitante podrá adquirir alimentos, salsas, especias, libros y gadgets de cocina relacionados con las cocinas del mundo y los viajes. A modo de adelanto, en esta zona podrá comprar panes del mundo del Maestro panadero Daniel Jordà, ingredientes de cocina exótica de Soley, la emblemática parada de la Boqueria, comprar libros y guías de viaje de la librería Altaïr o probar el sake Kensho, el sake elaborado en las Tierras del Ebro.

Además de descubrir y probar sabores del mundo, habrá tres espacios destinados a actividades:

- El Auditorio Showcooking en el que representantes de las cocinas de diferentes países elaborarán sus platos en directo, entre ellos Ivan Surinder del restaurante Tandoor que mostrará la riqueza de sabores de la cocina de la India, Takashi Ochiai como abanderado de la pastelería japonesa;

- El espacio Talleres Cook & Travel acogerá una amplia programación con diferentes temáticas como el taller de Curry Thailandés ofrecido por Woo Kitchen, el taller de "Cucina en italiano" o el de elaboración de panes del mundo entre otros;

- El Rincón del Gastroviatger en el que se realizarán mesas redondas sobre turismo gastronómico organizadas por la Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB, charlas sobre la influencia de la cocina internacional en nuestra dieta liderada por la revista COCINA; proyecciones como la de "Constructing Albert", un documental sobre Albert Adrià, un chef con restaurantes de cocina nacional e internacional; conferencias como la de Roger Ortuño del bloque Comer Japonés y embajador de honor de la gastronomía japonesa junto con Hideki Matsushisa; las experiencias de gastrofilms, haikus gastronómicos y otras actividades.

En un viaje gastronómico no podían faltar los mercados y por ello Cook & Travel contará con la exposición fotográfica "El ritmo de los mercados" de Manuel Pietro y Mayra Pahisa que recoge fotografías de mercados de todo el mundo.

Cook & Travel cuenta con el apoyo, entre otros, de Estrella Damm, Altaïr, librería especializada en viajes, instituciones como el CETT, la revista Cocina, consulados de diferentes países y el Festival Cruiïlla en la selección y el maridaje musical.

El festival está organizado por Inspira Gastronomía, consultoría especializada en la dinamización gastronómica y cultural, y Sr. y Sra Cake, agencia de Comunicación y Marketing especializada en el sector gastronómico.

Fuente: Fires Catalanes

Crea este evento en tu calendario

Colaboradores

Natàlia Sanahuges
Finca Parera
Vincelona
Vinyes Domènech
Armand Paintings
Vinyes de l'Albà
Cargando...
x
X