Umami Barcelona

Umami Barcelona

Maridatge amb plantes, flors i fruits silvestres

Maridatge amb plantes, flors i fruits silvestres

Natura i paisatge al plat i la copa. Un passeig gastronòmic per les Vinyes Domènech del Montsant.

Tast de vins i plats elaborats amb els ingredients silvestres que neixen a les vinyes. Un menú degustació a base d’herbes, arrels, flors i fruits silvestres, per poder assaborir i explicar el veritable gust del paisatge, us ajudarà a entendre el valor de la natura i la biodinàmica a la vinya amb ingredients que donen personalitat als vins, recol·lectats per la xef Iolanda Bustos, directament de les Vinyes Domènech. Una experiència que us farà viatjar i sentir el batec al cor d’aquest indret salvatge del Montsant.

L’activitat es composa d’un tast de plantes, flors i fruits silvestres comestibles, que creixen vora les vinyes o entremig d’elles; plantes que donen caràcter i terroir amb gust i aromes als vins propis de cada finca. L’objectiu és donar un discurs sensorial del paisatge a través dels vins i ensenyar als assistents el despertar de la primavera a les vinyes.

Paral·lelament al tast botànic, es fa un joc sensorial tastant els vins de Vinyes Domènech que han sortit de la mateixa terra que les plantes silvestres. L’experiència conjunta entre vins i la flora silvestre, esdevé una autèntica i real representació del paisatge.

Si el temps ho permet, es pot fer el tast al mateix temps que es fa una passejada botànica per les vinyes, identificant i tastant la flora particular de cada vinya. Anàlisi del gust i els aromes salvatges.

L’activitat finalitza amb un dinar maridat amb els vins de Vinyes Domènech.

  • Durada: Entre 2 ½ i 3 hores (dinar).
  • Data: 17 de març de 2018.
  • Vins a tastar: Bancal del Bosc (blanc i negre), Furvus o Boig per tu. Possibilitat d’afegir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (es valorarà el preu d'ampolla sencera).
  • Grups: Mínim de 20 persones.
  • Idiomes: Català / Castellà / Anglès.
  • Preu: 100€

Realitza una reserva

Col·laboradors

Maria Rigol Ordi
Yök casa+cultura
La Vinyeta
Natàlia Sanahuges
+ACCES
Vinyes Domènech
Privat Events
Carregant...
x
X