Umami Barcelona

Umami Barcelona

Descobrir el celler Estones

· On? Umami Barcelona
· Quan? 20 de marį de 2019
· Hora? De 19:30h a 21:00h

MAS SERSAL

Estones – Vins de Mas Sersal nasqué l’any 2008 amb la finalitat d’elaborar vins de qualitat de forma sostenible i respectuosa amb el seu medi. Elabora els seus vins de forma tradicional per oferir la màxima expressió del Montsant. 

Avui l’objectiu del celler és fer-lo cada dia millor, reforçar els lligams amb les Denominacions d’Origen Montsant i Terra Alta, identificar-se amb unes comarques de gran tradició vitivinícola: el Priorat i la Terra Alta.

Entendre el celler com un compromís: fer bons vins, únics, originals i amb segell propi.

QUI SÓN?

Dues persones apassionades i inquietes, amb una dilatada experiència en el món del vi i amants de les seves professions Salvi Moliner, enòleg, i Sergi Montalà, sommelier, són els autors responsables d’Estones

LES VINYES

Les seves vinyes es troben a la Finca Aiguasals, al terme municipal de Falset, amb el sòl de llicorella típic de la zona, on maduren les garnatxes i d’una vinya vella del terme dels Guiamets s’obté el Samsó o carinyena de les Estones negres del Montsant.

Les vinyes de Batea, situades entre els 350 i 500 metres d’altitud, el clima mediterrani i la seva influença continental, amb un gran contrast entre les temperatures diürnes i nocturnes, produeixen la garnatxa blanca en un sòl argilós i calcari.

ELS VINS

Aquest celler del Montsant, elabora dos vins negres, Estones i Secret. El maig de 2013 han tret al mercat un nou vi negre amb una gran personalitat, Estones de Mishima, un vi elaborat amb la col·laboració del grup musical i grans amants del vi Mishima, i, en honor a aquests també se'l coneix com Set Tota La Vida.

En els vins blancs de la Terra Alta, hi predomina la garnatxa blanca, gaudeixen d’una aroma afruitada molt característica de la zona, tenen un aspecte groc pàl·lid, brillant i elegant i en boca són vins ben equilibrats, frescos i molt agradables.

En aquesta sessió de descobrir un celler vam tenir l'oportunitat de tastar la següent selecció de vins de la DO Montsant i la DO Terra Alta:

 #UmamiLovers

Col·laboradors

Vinyes de l'Albā
Natālia Sanahuges
Casal dels Infants
La botiga gurmet
Finca Parera
Divinos & Divinas
Carregant...
x
X