Umami Barcelona

Umami Barcelona

Descobrir el celler ‘7103 Petit Celler’

· On? Umami Barcelona
· Quan? 17 d'octubre de 2018
· Hora? De 19:30h a 21:00h

Directament des de Mallorca, van aterran al nostre espai dos joves pagesos, reivindiquen l'amor al camp i a la vinya amb un projecte que homenatja amb tots els seus vins a la varietat manto negre.

Tot va néixer a partir de 6 quarterades de vinya del padrí d’en Sebastià Ordinas. Ell feia vi per autoconsum i el seu nét va decidir seguir fent vi però anant una mica més enllà. Ho va fer amb un soci, en Pep Cànaves, un company de la carrera d’enginyeria agrònoma que va estudiar enologia a Tarragona.

Els dos, en Sebastià i en Pep varen posar en marxa un nou celler a Santa Maria. Era fa 6 anys i volien fer vins que explicassin el territori i la seva zona i que fossin monovarietals.

Les 6 quarterades primigènies s’han convertit en 20, unes 14Ha, tot i que ells continuen referint-se a la superfície amb aquesta mesura tradicional mallorquina que a més és la que dona nom al seu celler: 7103 són els metres quadrats equivalents a una quarterada.

D’aquesta vinya en surten cinc vins. Un negre i un rosat de manto negre, un negre de criança d’un 7% de manto negre i un 30% de merlot, un blanc de premsal (o moll com també es denomina aquesta varietat) i un blanc de manto negre.

Vam tenir la sort de tastar:

  • 7103 Blanc de Premsal 2017
  • 7103 Blanc de Mantonegre 2017
  • 7103 Rosat de Mantonegre 2017
  • 7103 Negre jove de Mantonegre 2017
  • 7103 Negro bóta 2016

No t’ho pots perdre. T’esperem!

Crea aquest esdeveniment al teu calendari

Col·laboradors

Casal dels Infants
Divinos & Divinas
Vinyes Domènech
Vinyes de l'Albà
Armand Paintings
Carregant...
x
X